L'accent du jour La montagne en gourmandise
Mousse de chocolat aux fruits rouges
J’ai refait un gouter d’anniversaire que ma fille avait vraiment aime. Il s’agit d’une mousse au chocolat blanc avec une gelee aux fruits rouges a l’interieur. Pour la decoration, j’avais choisi un biscuit a la cuillere cacao/nature BISCUITS A LA CUILLERE Commencer par aller chez 750g pour recuperer la recette …( ici). Pour faire les biscuits de [...]
Cheesecake savoyard
Bon, voila, je me decide a publier en francais la recette et la photo qui m’ont valu un 3eme prix au Concours de Photographie culinaire de Oloron en septembre. Mieux vaut tard que jamais…. Biensur, comme d’habitude, pas de trucage dans la photo, que de la lumiere naturelle, et surtout….ca se mange !!….
Tartelette aux figues
Alors que les premieres neiges etaient deja tombees le 11 novembre 2010, nous avons pu faire cette annee un “tea time” sur la terrasse avec quelques amis. Voici quelques idees de tartelettes aux myrtilles et aux figues, accompagnees par des vins de Savoie. C’est tres simple. – De la pate brisee – De la creme [...]
Descente des alpages
Cette fois-ci, ca se passe non pas dans les Alpes mais dans les Pyrenees. J’ai eu la chance d’assister a la fabrication du fromage d’estive par une belle journee d’automne. Les moutons reviennent tous seuls a l’etable vers 15:00 avec le chien de berger ! Mais, avant tout, c’est la passion de ces eleveurs qui [...]
La citrouille …se mange !
Au Japon, pour Halloween, les citrouilles se mangent….si, si, c’est la principal destination de ce legume….. gateaux, biscuits, et meme glaces a la citrouille ! Par contre, je n’ai pas pu trouver de bonne et delicieuse citrouille ici en France, donc je me suis rabattue sur quelques patates douces qui eurent le malheur de passer a [...]
Le vrai mouton de montagne
Un dimanche d’octobre, nous sommes alle decouvrir la seule race savoyarde de mouton a Servoz au pieds du Mont-Blanc : la Thones et Marthod. D’apres l’animateur de la fete du village, cette race, qui a failli disparaitre dans les annees 70, renait aujourd’hui grace a une poignee d’eleveurs determines a preserver ce patrimoine et qui ont organise [...]
Une fleur au gout menthe-anis ?
Pour profiter d’une belle journee d’automne, nous sommes monte a nouveau au Jardin des Cimes, un jardin de decouverte de l’eco-systeme alpin, localise a plus de 1000m, sur les hauteurs de la vallee de l’Arve en direction de Chamonix. Le paysage est extra-ordinaire, avec les aiguilles de Chamonix en toile de fond, mais c’est la [...]
Cake prune et fromage…
Voici le sujet du mois de Novembre pour les Experiences culinaires de L’Accent : la prune. En souvenir du concours de photographie culinaire d’Oloron en septembre (voir ce post en japonais). Le cake sera entre autres accompagne d’un emballage creatif pour faire un joli cadeau…. Bon, malheuresement, les ateliers se deroulent au Japon… et vous n’allez pas faire le deplacement, [...]
La Chataigne suisse
Quand on parle d’automne, la premiere saveur qui vient a l’esprit est bien la chataigne, non ? Et les chataignes, ce n’est pas ca qui manque dans les Alpes. Nous avons donc pris le pittoresque Mont-Blanc Express pour traverser le massif du Mont-Blanc en 2 heures depuis sa gare d’attache francaise de Saint-Gervais, jusqu’a son [...]
Les feuilles tombent…
Ce matin, nous nous sommes reveilles avec un temps d’automne, un petit vent froid qui transperce et des feuilles qui tombent…Puis une pluie fine a commence a tomber, en raflechissant encore la temperature. Les sommets environnants sont couvert de neige comme si on pouvait deja y skier. Pourtant, j’ai encore pu trouver des prunes hier. [...]
